Alcachofas con jamón

La alcachofa es una verdura de invierno que se puede cocinar de muchísimas maneras. Las podemos comer asadas, al vapor, cocidas, en tortilla, incluirlas en la pizza, en menestra, como guarnición o como entrante.

Esta receta es fresquita y muy fácil, respetando y potenciando el sabor de las alcachofas.

Un plato saludable y bajo en calorías.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, hemos elegido utilizar alcachofas en conserva, ya que es una verdura de invierno y es muy laboriosa de trabajar. Sin embargo, este producto nos aporta muchos beneficios por su alta cantidad de antioxidantes (la rutina, el ácido gálico o la quercitina), además de ser beneficiosa para el hígado, ya que ayuda a reducir el colesterol en sangre.

La receta es muy sencilla:

  1. Escurrimos las alcachofas y las ponemos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Podemos partirlas por la mitad para que queden más cocinadas o respetar la alcachofa entera.
  2. Salteamos los taquitos de jamón.
  3. ¡Emplatamos y listo!

Una receta sencilla y rápida que dependiendo de la cantidad la podemos comer en formato de ensalada o entrante.

Alcachofas con jamón

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