La alcachofa es una verdura de invierno que se puede cocinar de muchísimas maneras. Las podemos comer asadas, al vapor, cocidas, en tortilla, incluirlas en la pizza, en menestra, como guarnición o como entrante.
Esta receta es fresquita y muy fácil, respetando y potenciando el sabor de las alcachofas.
Un plato saludable y bajo en calorías.
Ingredientes:
Preparación:
En primer lugar, hemos elegido utilizar alcachofas en conserva, ya que es una verdura de invierno y es muy laboriosa de trabajar. Sin embargo, este producto nos aporta muchos beneficios por su alta cantidad de antioxidantes (la rutina, el ácido gálico o la quercitina), además de ser beneficiosa para el hígado, ya que ayuda a reducir el colesterol en sangre.
La receta es muy sencilla:
- Escurrimos las alcachofas y las ponemos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Podemos partirlas por la mitad para que queden más cocinadas o respetar la alcachofa entera.
- Salteamos los taquitos de jamón.
- ¡Emplatamos y listo!
Una receta sencilla y rápida que dependiendo de la cantidad la podemos comer en formato de ensalada o entrante.
