Descripción

Rioja Denominación de Origen Calificada

75 cl.

14% Vol.

Variedad: Viura.

Vinificación: Prensado de las uvas una vez recibidas en bodega, desfangado estático mediante frío y posterior trasiego del vino a barricas nuevas de roble americano de grano fino. Fermentación alcohólica en las barricas a una temperatura media de 19 ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica se impide el desarrollo de la fermentación maloláctica y se procede a la crianza del vino sobre lías con 1 batonnage semanal durante unos 4 meses. Durante este periodo las barricas se sitúan en el exterior de la bodega para que el frío del invierno realice un proceso de clarificación y de estabilización natural del vino. Posteriormente el vino se trasiega separándolo de sus lías y se embotella.

Crianza en barrica: 4 meses.

Crianza en botella: 2 meses.

Características: Color: Amarillo pálido. Aromas: Fruta madura, toques de heno, notas alimonadas y frutos secos. Sabor: Graso, sabroso, con buen carácter frutal y con la madera bien integrada.

Temperatura de servicio: 12-14 ºC.

Gastronomía recomendada: Estofados, carnes, etc.

El Consejo Regulador califica y garantiza este vino como: BLANCO.