Descripción

Rioja Denominación de Origen Calificada

75 cl.

14% Vol.

Variedad: Tempranillo y otras.

Fase visual: vino vestido con un bonito color rojo picota de capa media. Ribete rubí y reflejos dorados.

Fase olfativa: la olfacción directa aporta sensaciones muy bien integradas de toffee y finos tostados. Con un fondo varietal afrutado y notas a regaliz. Franco y potente. En vía retronasal muestra su potencia aromática, largo y complejo.

Ficha de elaboración: vino procedente de uvas cultivadas en nuestro viñedo «La Laguna» de edad superior a los 80 años. En una situación envidiable por su exposición al sol, suave ladera, y un adecuado terreno arcilloso – calcáreo. Las variedades que lo componen son: 80% tempranillo y 20% otras, debido a la costumbre de la época de plantación de mezclar numerosas variedades, con predominio del tempranillo. Este vino se elabora conjugando modernos sistemas como el método de despalillado y control de temperatura, remontados y delestages periódicos. En el proceso se incluyen perfectas condiciones de asepsia, que permiten la obtención de un vino sano, franco y agradable a los paladares más exigentes. La fermentación  maloláctica se produce en barricas de roble americano y francés de grano fino. Con removidos diarios para el correcto desarrollo del proceso. Posteriormente, el vino se somete a una estancia en las mismas barricas, durante unos meses. Embotellándose sin ningún tipo de tratamiento, por lo que puede generar algún depósito en las botellas, que en ningún caso merma su extraordinaria calidad.