22,90€
Variedades: tempranillo
Edad del viñedo: 50 años
Vendimia: manual
Elaboración: vinificación con uva entera, tras una fermentación intracelular de 9 días, se separa el vino de lágrima, y nos quedamos para la elaboración de Escuille con el vino de repiso, el que procede de las uvas que han permanecido enteras pero que se rompen por la presión de dos personas que pisan la uva y lo voltean dentro del depósito de fermentación.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella.
Bodegas Solabal
Esta bodega nace en Ábalos en 1988, incorporando al proyecto todo el buen hacer de muchas generaciones dedicadas a la vid y el vino.
Solabal produce una media anual de 700.000 kgms de uva procedentes de sus 120 has de viñedos propios, garantizado plenamente su producción así como la uniformidad y continuidad en la calidad de estos vinos.
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