Reserva – Zurbal

10,50

Bodegas Zurbal, Briones (La Rioja).

Todo el vino que producimos en Bodegas Zurbal, está elaborado con uvas de nuestros viñedos, 25 hectáreas en total. Entre los más destacados se encuentran los viñedos situados a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar, en un terreno arcillo-calcáreo y bastante pedregoso, lo cual contribuye a que el terreno conserve mejor la humedad con lo que ello le reporta al fruto. Una de estas parcelas está exclusivamente destinada al cultivo de las uvas ecológicas, pues somos una de las pocas bodegas riojanas que elabora vino ecológico.

Categoría:

Descripción

Rioja Denominación de Origen Calificada

75 cl.

13,5% Vol.

Variedad: Tempranillo 80% y otras 20%.

Fase visual: vino vestido con un bonito color rojo picota de capa media-alta, y ribete atejado.

Fase olfativa: la olfacción directa es especiada, vainilla y coco, muy bien ensablado. Con un fondo de compota y confitura, franco y potente. En vía retronasal muestra su potencia aromática largo y complejo.

Fase gustativa: se trata de un vino con ataque voluptuoso, amplio y redondo. De buen cuerpo, en el paso por boca se manifiesta carnoso y potente. Con taninos presentes de calidad que le portan carácter y estructura, y una acidez muy bien integrada. La sensación final es larga y placentera.

Ficha de elaboración: vino procedente de uvas cultivadas en nuestro viñedo «La Laguna» de una edad superior a los 80 años. En una situación envidiable por su exposición al sol, suave ladera, y un adecuado terreno arcilloso – calcáreo. Las variedades que lo componen son 80% Tempranillo y 20% otras, debido a la costumbre de la época de plantación, de mezclar numerosas variedades, con predominio del tempranillo. Ese vino se elabora conjugando modernos sistemas como el método de despalillado y control de temperatura, remontados y  delestages  periódicos; aplicando una maceración postfermentativa prolongada. En el proceso incluimos perfectas condiciones de asepsia, que permiten la obtención de un vino sano, franco y agradable a los paladares más exigentes. Tras varias trasiegas de limpieza, se mete en barricas de roble francés de grano fino, donde permanece dos años, con trasiegas cada seis meses. Posteriormente se embotella, permaneciendo en reposo en los calados, durante más de un año, antes de salir al mercado.

El Consejo Regulador califica y garantiza este vino como: RESERVA.

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