Descripción

Rioja Denominación de Origen Calificada

75 cl.

13% Vol.

Variedad: Viura.

Fase visual: amarillo pajizo. Limpio y brillante.

Fase olfativa: la olfacción directa aporta  sensaciones de aromas afrutados de gran intensidad, frutos tropicales, manzana con matices cítricos y tonos herbáceos (hinojo). En vía retronasal se aprecia su afrutado persistente.

Fase gustativa: se trata de un vino con volumen, cierto carácter graso, equilibrado y redondo. La sensación final con un punto ácido y cierto amargor es larga y agradable.

Ficha de elaboración: la variedad que lo compone es 100% Viura. La elaboración comienza con una maceración pelicular en frío de los granos. Posteriormente se produce el prensado, con presiones muy bajas, extrayendo exclusivamente la porción más interesante del mosto. A continuación se produce el desmangado o limpieza del mismo. La fermentación del mosto limpio, se realiza a temperatura controlada de 16ºC, durante dos semanas con un posterior contacto con sus lías por un periodo adecuado.

El Consejo Regulador califica y garantiza este vino como: BLANCO.