Blanco – Zurbal

3,22

Bodegas Zurbal, Briones (La Rioja).

Todo el vino que producimos en Bodegas Zurbal, está elaborado con uvas de nuestros viñedos, 25 hectáreas en total. Entre los más destacados se encuentran los viñedos situados a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar, en un terreno arcillo-calcáreo y bastante pedregoso, lo cual contribuye a que el terreno conserve mejor la humedad con lo que ello le reporta al fruto. Una de estas parcelas está exclusivamente destinada al cultivo de las uvas ecológicas, pues somos una de las pocas bodegas riojanas que elabora vino ecológico.

Categoría:

Descripción

Rioja Denominación de Origen Calificada

75 cl.

13% Vol.

Variedad: Viura.

Fase visual: amarillo pajizo. Limpio y brillante.

Fase olfativa: la olfacción directa aporta  sensaciones de aromas afrutados de gran intensidad, frutos tropicales, manzana con matices cítricos y tonos herbáceos (hinojo). En vía retronasal se aprecia su afrutado persistente.

Fase gustativa: se trata de un vino con volumen, cierto carácter graso, equilibrado y redondo. La sensación final con un punto ácido y cierto amargor es larga y agradable.

Ficha de elaboración: la variedad que lo compone es 100% Viura. La elaboración comienza con una maceración pelicular en frío de los granos. Posteriormente se produce el prensado, con presiones muy bajas, extrayendo exclusivamente la porción más interesante del mosto. A continuación se produce el desmangado o limpieza del mismo. La fermentación del mosto limpio, se realiza a temperatura controlada de 16ºC, durante dos semanas con un posterior contacto con sus lías por un periodo adecuado.

El Consejo Regulador califica y garantiza este vino como: BLANCO.

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